Polpette di Baccalà

Le polpette di baccalà, fatte a mano e pronte per essere fritte direttamente da surgelate, offrono un'opzione deliziosa e semplice per arricchire i tuoi pasti. Il loro sapore ricco e la consistenza tenera le rendono perfette per antipasti o come piatto principale.

Per prepararle, scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Quando l'olio è ben caldo, immergi le polpette di baccalà congelate, friggendo poche alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell'olio. Friggile fino a quando non sono dorate e croccanti all'esterno, e servile calde. 

Per un tocco speciale, puoi accompagnarle con una salsa aioli fatta in casa. Basta mescolare maionese, aglio tritato, succo di limone e un pizzico di sale per ottenere una salsa cremosa e profumata che si abbina perfettamente con il sapore del baccalà. Le polpette di baccalà sono anche ottime come stuzzichini in un buffet o per un aperitivo conviviale con amici e familiari.

Ingredienti: Baccalà* 49% (gadus morhua, gadus macrocephalus, sale, stabilizzanti: E450, E451), pane di grano duro (farina di grano duro, acqua, lievito, sale), uova pastorizzate, formaggio Grana Padano (latte, caglio, sale, lisozima da uovo), prezzemolo, aglio, sale. *Baccalà: gadus morhua, gadus macrocephalus; pescato in zona di cattura FAO 27, Sub-area 1 - Barents Sea; metodo di pesca: ami e palangari.