Sogliola - 500/600g

La sogliola è un pesce dalla forma appiattita, caratterizzato da carni bianche, delicate e magre. La sua consistenza fine e il sapore delicato la rendono un'ottima scelta per chi cerca piatti leggeri e salutari. Grazie al suo basso contenuto di grassi e calorie, è ideale per le diete ipocaloriche e per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.

La sogliola si presta a numerosi metodi di preparazione, tutti capaci di esaltare la sua naturale delicatezza.

Per un piatto leggero e semplice, puoi lessare la sogliola in una casseruola con acqua, aglio e prezzemolo. Dopo la cottura, aggiungi a piacere un filo di olio, sale e una spruzzata di limone. Questo metodo conserva il sapore delicato del pesce, mantenendo il piatto leggero e adatto anche ai regimi alimentari più restrittivi.

Se preferisci una preparazione più ricca, prova la sogliola alla mugnaia. Dopo aver scongelato e asciugato il pesce, passalo nel latte e poi nella farina per una leggera panatura. Cuoci in una padella con burro caldo fino a doratura. Per un tocco finale, puoi completare con un po' di olio e una spruzzata di limone, esaltando così il sapore del pesce.

Infine, per un'opzione gustosa e sana, puoi cuocere la sogliola al forno. Disponi i filetti su una teglia oliata e cospargili con un trito di scorza di limone, prezzemolo e aglio. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa mezz'ora. Questa preparazione conferisce al pesce un sapore aromatico e una consistenza succulenta, rendendolo ideale per un pasto elegante e leggero.